Shine Days 3

日々の日常をゆる~くつづっています。特に、野湯や秘湯が大好きな温泉好きな二人の様子を…!!!

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燻製を研究中…(^^;)

 ブログ友達の露天風呂マニアさんが昨年燻製器を自分で作りました…
私達も燻製をやって見たくてホームセンターで売ってる金属製の小さな
燻製器を購入しましたがもっと大きい物が欲しいと思い自分で作る事
にしたんです…

ネットで色々調べましたが、金属だと燻製にする時に庫内に汗をかくので
木製が良いと書いてありました…
形を調べると一般的には寸胴型ですか寸胴型だと燻製する物から汁が
たれる…
どうしょうか色々調べて見ると長靴型が良いとの情報が…
それで長靴型(L型)の燻製器を作る事にしました…
それと今回は、冷燻をするので燻煙発生庫を別に作成しました…

形が決まれば後は作るのみ…(^。ー)


材料をホームセンターで買い10日間かけて作成しました…
燻製器が完成すれば後は燻製を作るのみです…

今回の燻製器作成に当たり目指すは、ベーコン・ハム・ウインナー・そして
スモークサーモンです…
はたしてこの製品は出来るのでしょうか…




燻製1

自作の燻製器です…
高さ90cm、幅35cm、長さ70cmと大きい燻製器になってしまい
ました…

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